自制小清新葡萄果酱的做法说明

第一次做葡萄果酱是上大学的时候，放暑假回家，爸爸妈妈陪我一起做的。那次做的量比较大，爸爸帮我搅了两个多小时才熬制成功。这次虽然用到了面包机的果酱功能，可是基本没起到什么作用，还是要倒出来自己熬。。。。。。
一斤半的葡萄，浓缩到300ml的精华，那种浓郁到极致的酸甜滋味，是买来的果酱决计无法比拟的。只要在面包上抹上薄薄一层，就已经足够刺激味蕾了，不像一般的果酱只有甜味，要抹厚厚一层才行。

自制小清新葡萄果酱的食材和调料

自制小清新葡萄果酱的做法与步骤

1. 第1步.

   葡萄洗净，去皮去核，葡萄皮单独装在一只碗里

   

2. 第2步.

   在葡萄果肉里加入白砂糖，柠檬汁和果冻，搅拌均匀

   

3. 第3步.

   用耐酸的锅（不锈钢锅）加水和葡萄皮，煮沸到葡萄皮颜色变白。过滤出紫色的汁液，加入果肉中，葡萄皮弃置不要

   

4. 第4步.

   小火熬煮，直至果酱浓稠。不需要熬到特别稠，因为放凉后还会继续变稠的。

   

5. 第5步.

   抹上奶香切片面包，酸甜到极致，美貌又美味

   

小贴士

我这个方子做出来是比较酸的，喜甜的同学可以增加白糖用量