榨菜肉丝土豆丝的做法说明

第一次尝试做榨菜肉丝土豆丝，家人很喜欢吃，原料只需要三种（土豆、肉丝、榨菜丝）。今天改良下，给土豆丝增加些绿色蔬菜

榨菜肉丝土豆丝的食材和调料

榨菜肉丝土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好备用

   

2. 第2步.

   榨菜一包，提前用水过一下(洗一下)，可去除榨菜的辣味和咸度。

   

3. 第3步.

   莴笋和青椒切丝。如果没有食材，也不必特意去买，忽略此步骤，味道并不受影响。

   

4. 第4步.

   土豆切丝，泡水去除多余淀粉。

   

5. 第5步.

   下葱姜蒜翻炒放入肉丝，加少量生抽和醋翻炒，可放少许水防止肉丝粘锅，放入榨菜、土豆丝，少量盐、中大火翻炒

   

6. 第6步.

   加入莴笋和青椒丝，其实榨菜本身是有一定咸度的，如喜欢口重的朋友可在适当在加少量盐

   

7. 第7步.

   其实，土豆丝和莴笋丝都是很好熟的蔬菜，大火翻炒片刻即好，翻炒时间长了会使土豆变软少去爽脆口感。

   

8. 第8步.

   出锅前根据个人喜欢加些蒜沫提味。喜欢酸口的朋友出锅前在滴一点醋，切记不能多放，会很酸。

   

9. 第9步.

   出锅啦

   

小贴士

图二是用的榨菜片，其实片和丝没有太大的区别。家里有啥就用啥。