苍蝇头（超下饭）的做法说明

一两个吃饭的时候，或者朋友小聚的时候，真的是零失败且超下饭，每吃一口都会让你wow一次的苍蝇头

苍蝇头（超下饭）的食材和调料

苍蝇头（超下饭）的做法与步骤

1. 第1步.

   1.猪肉剁成馅，放入料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制一会儿 2.此时准备青椒切小方丁、蒜薹去头切丁、小米辣切小段、姜蒜切末

   

2. 第2步.

   3.炒锅烧热倒油，下肉沫快速滑散变色，改小火煸出猪油 4.把肉沫放推到锅边，下姜蒜末和豆豉用猪油大火煸出香味 5.再将豆豉等和肉沫混合翻炒两下

   

3. 第3步.

   6.烹入高度白酒翻炒均匀 7.下小米辣和青椒丁翻炒均匀，调入料酒匙、老抽匙、生抽匙、白糖翻炒均匀 8.最后倒入蒜薹翻炒个三十秒左右出锅

   

小贴士

1.小米辣8根特辣、5根香辣、2根微辣
2.如果不吃辣可把小米椒换成红柿子椒半个切小丁
3.猪肉馅儿一定要带肥的，我用的三肥七瘦
4.因为生抽和豆豉够味了所以没有再放盐，也可根据自己情况，在盐肉时加一克盐
5.用料中的勺不锈钢汤勺