茭白炒肉丝的做法说明

茭白是较为常见的水生蔬菜，南方种植区的茭白还是“江南三大名菜”之一呢！所以，江南人家的餐桌上，荤素炒菜里会常见茭白...

茭白炒肉丝的食材和调料

茭白炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   茭白和青椒分别切成丝，茭白最好手工切，那样不会太过细过软，炒后能保持质感；

2. 2.

   猪肉丝加料酒、盐、淀粉和食用油拌匀腌制片刻；起油锅低温下锅划散盛出；

3. 3.

   原锅余油倒入茭白丝翻炒，加1～2汤勺清水更容易炒开，调盐后倒入肉丝和青椒丝，炒匀即可。

小贴士

很家常的小炒，很容易操作；没什么需要提示的。