【猫猫出品】超下饭小炒肉们的做法说明

【猫猫出品】这4个字意味着做饭非常非常非常的简单，因为我经常会跳过许多的腌制等繁琐的处理过程。我选择的锅具是安利的皇后锅们，因为她用起来非常方便，除非你乱扔调料，否则不太会难吃。而我的作用是让简单的美食，更加好吃那么一丢丢。

另外，因为总会做出突发奇想做出很多好吃的（别人的反馈），但是时间久没有做就想不起来细节。，我又老是做出新品，特地上来记录一下。以后会慢慢补图。
ps:写这个主要为了帮助我自己记录…所有菜单我都做过，如果你愿意尝试，也欢迎你尝试和留言。

【猫猫出品】超下饭小炒肉们的食材和调料

【猫猫出品】超下饭小炒肉们的做法与步骤

1. 第1步.

   关于切配：（个人喜好） 线椒：斜切 小红椒：斜切或者圈 蒜：蒜粒 大油豆腐：剪成小三角形 老豆腐：建议中长条，更容易入味，而且翻起来比起块状不担心断。

   

2. 第2步.

   五花肉片直接下到中式大炒锅煸炒到带点焦香（需盖盖子，此步骤耗时最久，要有耐心，肉不能是软的，软软的肉是没有灵魂哒。） 中间可以增加一点料酒，或者威士忌…

   

3. 第3步.

   把煸完的小炒肉盛出来，用锅子里的油（五花肉里出的油）煸炒线椒们，蒜粒们，红辣椒们。盖上盖子，直到煸香为止。

   

4. 第4步.

   把步骤①里的肉片加上老豆腐们、油豆腐们一同倒入，加少许生抽放入锅中翻炒，稍微来点（很少）热水，盖上盖子，闷入味。高兴的话，你出锅前可以再放点老抽增色，放点切好的用不掉的蒜粒，辣椒们再度翻炒一下就可以出锅啦。 照片暂时没有了…因为大家吃的太快了 😅😅。

   

小贴士

此量差不多10人份
另外一定要记得配米饭，超辣超下饭，夏天没有胃口的一定要试试。