家常茄子的做法说明

茄子是夏季常见的一种时令蔬菜，也倍受大多数家庭的喜欢，同时它也可以做出很多种菜品来，有红烧茄子、地三鲜、茄辣西、茄盒子、蒜泥茄子、茄子酿肉等等，我今天做了一款家常茄子，非常好吃奥！我把做法分享给大家。

家常茄子的食材和调料

家常茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去蒂清洗干净，大辣椒去蒂挖籽清洗干净。

   

2. 第2步.

   茄子切滚刀块，装盘备用。

   

3. 第3步.

   大辣椒切片，装盘备用。

   

4. 第4步.

   葱切细、姜切末、蒜切碎装盘备用。

   

5. 第5步.

   锅中倒入适量油，烧茄子要多倒点油，茄子比较费油。

   

6. 第6步.

   油温五成热放入葱姜蒜炒出香味。

   

7. 第7步.

   放入茄子，加入盐开始煸炒。

   

8. 第8步.

   炒至茄子变色断生。

   

9. 第9步.

   放入大辣椒，加入蚝油、糖、红烧酱油翻炒均匀至大辣椒断生即可关火出锅。

   

10. 第10步.

    非常好吃的家常茄子就做好了。

    

11. 第11步.

    成品。

    

小贴士

我的菜量比较大，因为老头第二天要带饭，我主食吃的少，主要靠菜来填饱肚子。大家在做的时候根据自己情况可以适当减量。