超下饭的台式卤肉饭的做法说明

我弟不爱吃饭，特别瘦，所以就想弄点下饭的长肉的东东给他吃，当然我是没有吃滴~减肥中！但他吃了一大盘饭，看来是相当不错啦！

超下饭的台式卤肉饭的食材和调料

超下饭的台式卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1⃣五花肉切小块或者切片用两勺生抽一勺老抽，两勺料酒，一小勺盐腌制1小时 2⃣洋葱切丝，香菇切丁备用，泡香菇的水不要倒掉，所以香菇先洗一下在泡，水就不脏~，切各种东西的期间就可以煮几个鸡蛋啦

   

2. 第2步.

   3⃣洋葱上的水用厨房纸(或者餐巾纸)稍微吸一下，然后下油锅炸(注意油不要烧热，热锅倒入油后直接炸，冷油炸，炸中火炸几分钟，等油热了转小火慢慢炸，洋葱软了瘦了的时候转大火把它炸酥炸焦一点)，捞出洋葱后中火炸水煮蛋，如果油没有没过鸡蛋的话就是不是翻一下，最好让鸡蛋的周身都有一层金黄外壳，这就是虎皮蛋啦~

   

3. 第3步.

   4⃣捞出鸡蛋后，盛出油，炒菜用(介意的可以倒掉哦~反正我不介意哈哈哈)，另起锅，不放油中小火煸五花肉，炒出油后放入香菇和一半的炸洋葱，老抽一勺生抽3勺五香粉一勺蒜末继续煸香 5⃣熟了后倒入砂锅加开水，大概是肉的3-4倍，然后加一勺老抽，两勺生抽，6块冰糖(喜欢甜口的可以多放点)，倒入剩下的炸洋葱和虎皮蛋，中火炖30分钟(不一定是这么久，看你的火大不大，时不时去看一下)，汁不要收的太干，卤肉饭的酱汁拌饭很好吃的

   

小贴士

洋葱稍微控一下水在炸会更酥，汤汁不要手太干~最重要的是要放入对家人的爱一起煮~❤哈哈哈哈哈哈