30秒吐司自制面包糠（阿基师版）的做法说明

有了它，不用再买神马面包糠了~！面包糠（面包粉）能做什么：炸猪排的面衣，日式汉堡排，西式料理做肉馅时也会加入【吸饱牛奶的面包糠】，做丸子，口感更多汁饱满。

【优点】
🔸食材利用：只需家种常备吐司，用多少做多少，减少浪费。
🔸更美味：新鲜度更高，告别炸黑的面衣（很多时候是因为面包糠不新鲜的原因）
🔸操作简单：搅拌器30秒妥妥搞定

【不同之处】
1.去除【避免】烘干或晒干的步骤，口感反道更加。（原理：吐司水分烤干后，丢进高温油锅，马上会黑掉）
2.不要打的太碎，保留吐司水分后，会增加空气感，炸出来的猪排面蓬松酥脆，看上去也更大个！！！

【怎么用】
🔸面包糠的日式炸猪排：肉排拍拍拍松，轻沾面粉，裹蛋液，再轻沾面包糠。炸猪排油温在140-150°C，炸到猪排浮上来，两面金黄，转油温到180-200，逼油出来，就完美了！

🔸面包糠入肉馅：意大利，法式等西式丸子，或日式汉堡肉排，日式包菜卷都会加入吸满牛奶的面包糠混入肉馅，自带黏性，口感很棒，还带牛奶香。面包糠用量一般在1/4-1/10。

30秒吐司自制面包糠（阿基师版）的食材和调料

30秒吐司自制面包糠（阿基师版）的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备：新鲜吐司🍞去边

   

2. 第2步.

   切块，放入搅拌器，按个3-5次（入馅不用磨很细）

   

3. 第3步.

   完成~！（就是辣么简单）