土豆片炒青椒的做法说明

这道快手菜很适合我这个懒人😄，辣辣的土豆片，浓郁带点辣味的土豆汤汁拌饭特别好吃

土豆片炒青椒的食材和调料

土豆片炒青椒的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆削皮，切片。

   

2. 第2步.

   切一两个青椒，两个蒜末（没有也没关系）

   

3. 第3步.

   热锅倒油，倒入蒜末两秒后下土豆片

   

4. 第4步.

   翻炒到表面变色有点透明状大约两到三分钟左右

   

5. 第5步.

   放青椒炒均匀

   

6. 第6步.

   放一两勺酱油，炒均匀

   

7. 第7步.

   倒一小碗水，一勺蚝油

   

8. 第8步.

   盖上盖子焖五分钟左右，出锅前放适量盐即可

   

9. 第9步.

   成品

   

小贴士

1、土豆放久了会氧化，淀粉含量多炒的时候会有点粘锅，所以我个人习惯将切好的土豆片再用水冲一遍
2、如果水加少了有点干可以再加点清水焖会
3、我喜欢辣椒炒的软软的这样辣椒味出来了很好吃
4、有的人反映炒土豆片炒着中途土豆都成小块了，这里有三点，一个是建议切好的土豆片在水里泡一会除掉点淀粉， 第二、就是不要炒的太勤了不要来回一直炒稍微停一下， 第三、炒土豆的时候油不要放的太少，因为土豆淀粉多，加上这道菜有点汤汁所以适量就好
5、土豆发芽和发青的就不要了