【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔，不用揉面不用烤箱的汉堡胚的做法说明
行走江湖，芝士就是力量。
来看看全程没有案板，只有一个碗做出来的汉堡胚。
【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔，不用揉面不用烤箱的汉堡胚的食材和调料
| 汉堡胚(2个) | |
| 全麦面粉 | 200克 |
| 水(试着加) | 60-90克 |
| 酵母 | 2-3克 |
| 配料 | |
| 鸡胸肉 | 用酱油淀粉腌制加孜然，不放油不粘锅煎 |
| 蔬菜 | 🍅🥬🥚 |
| 低脂芝士片 | 1-2片 |
【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔，不用揉面不用烤箱的汉堡胚的做法与步骤
- 第1步.
全麦面粉慢慢加酵母水，成团后密封静置发酵1小时(室温26度左右)
- 第2步.
发酵成2倍大
- 第3步.
按压排气
- 第4步.
象征性的在碗里揉一会。
- 第5步.
团成贝果的样子，假装是贝果，因为这个造型蒸出来比汉堡胚好包裹夹心
- 第6步.
放在蒸锅里发酵，盯着点儿，别发过了，不然就变成上图的样子，不太美了。
- 第7步.
开火蒸15分钟，关火后闷5分钟再开盖子。
- 第8步.
把你喜欢的料都加进去。
- 第9步.
包上保鲜膜，切一下，就可以带着去上班了。
小贴士
如果发酵没发过，我觉得它会更完美的，哈哈。
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