虎皮青椒的做法说明

老抽半勺就可以。我家是用来做臊子（陕西的臊子面的臊子）上色的老抽，上色度超级好，一勺我觉得颜色深了

虎皮青椒的食材和调料

虎皮青椒的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒洗净切段，自己家我就切段了

   

2. 第2步.

   电饼铛刷油放青椒煎 Ps:我中午是做米饭，好几个菜，所以在电饼铛煎青椒的同时也在炒别的菜 电饼铛煎不会粘锅受热也均匀，在锅底刷一层薄油就好 最近吃减肥餐，所以我用电饼铛时候会超级多

   

3. 第3步.

   煎至这样子，软了有花纹就好。

   

4. 第4步.

   煎青椒同时调个汁 生抽2勺 老抽1勺 糖半勺 再加入同等分的水，搅匀 这个图是没加水的

   

5. 第5步.

   热锅冷油下葱花，炒香

   

6. 第6步.

   倒入调好的汁，烧开勾芡

   

7. 第7步.

   勾好芡汁的样子

   

8. 第8步.

   下青椒翻炒出锅

   

9. 第9步.

   成品

   

小贴士

我家老抽一勺出来颜色会深，感觉半勺颜色就可以

我弟买的青椒很辣，所以糖我加了半勺，汁调好可以尝尝味道，我是偏酸甜。个人不喜太辣。不喜甜口的可以加糖时少点

生抽是咸的，两勺下去我没有额外再加盐