素饺子基础素肉馅的食材和调料
| 鲜香菇 | 1斤 |
| 素蚝油 油 盐 生抽 老抽 料酒 糖 十三香 | 适量 |
素饺子基础素肉馅的做法与步骤
- 第1步.
鲜香菇切碎
- 第2步.
直接下不粘锅炒出水
- 第3步.
慢慢炒干水分
- 第4步.
加油 十三香炒匀
- 第5步.
加生抽 老抽 素蚝油 料酒 盐 糖
- 第6步.
继续炒至黏糊
- 第7步.
盛出。可冰箱冷冻包馅时再解冻
小贴士
包饺子香菇可以打碎点，包包子则不用太碎
包饺子香菇打碎点炒的时候非常黏糊，使素馅非常紧实
如果喜欢重口味就加老抽，否则不加
如果不能吃太多油炒香菇时可以留些许的水分，如果炒太干了还可以加水
