好吃的肉末蒸蛋的做法说明

滑嫩的蒸蛋总是让人又爱又怕，爱的是滑嫩的蛋，怕的是蒸老的蛋，这里教你如何做出滑嫩的蒸蛋，搭配炒香的肉沫，绝配啊！

好吃的肉末蒸蛋的食材和调料

好吃的肉末蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   切蒜末，姜末，葱末

   

2. 第2步.

   钢盆放入蛋和盐打散

   

3. 第3步.

   放入约10克酱油搅拌均匀

   

4. 第4步.

   倒入一碗水(约180克)的清水，搅拌均匀

   

5. 第5步.

   将蛋液用筛网过滤，去除泡沫和蛋的杂质，倒入浅盘中

   

6. 第6步.

   放入蒸笼，盖上盖子

   

7. 第7步.

   在盖子和蒸笼之间，放上一支筷子，水开以后，中火蒸20分钟

   

8. 第8步.

   锅子加热，放入少许油，加入姜末，蒜末爆香

   

9. 第9步.

   放入猪肉末拌炒至有香味

   

10. 第10步.

    加入酱油(约20克)翻炒

    

11. 第11步.

    倒入1/2碗水，煮滚

    

12. 第12步.

    将玉米粉加入30克的水调成粉浆，倒入肉料里面勾芡

    

13. 第13步.

    放入葱花拌匀

    

14. 第14步.

    蛋蒸了20分钟以后，即可取出

    

15. 第15步.

    倒入肉沫铺平，即可和蒸蛋一起享用喔！

    

16. 第16步.

    试试看吧！

    

小贴士

@蛋液要过滤口感比较好
@蒸蛋的火是中火，不要太大火啰