孜然章鱼足的做法说明

炒出铁板的味道

孜然章鱼足的食材和调料

孜然章鱼足的做法与步骤

1. 第1步.

   将章鱼足洗净，厨房用纸把表面的水分吸干；

   

2. 2.

   起锅热油，放入章鱼足，烹入料酒，这个时候不要急于放其他调料，继续煸炒，接着料酒的挥发，把水汽和腥气一并带走，炒到只剩下油即可。

3. 3.

   依次放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白糖煸炒一会。根据自己喜欢的软硬程度把握时长，嫩一点就快出锅，我喜欢吃哏啾啾的感觉。一般会煸的焦焦的。

小贴士

一定要把水分煸干净再放调味料