冰镇茶香小龙虾的做法说明

前两天在网络上看到一位高手做的茶醉小龙虾，绝对是小龙虾的新口味。周末也尝试着自己来做，做好以后发现真的很好吃，肉质很嫩，口味咸鲜，还散发着茶叶淡淡的香味。因为在冰箱里冷藏了一下午，非常入味，清凉爽口，非常适合炎热夏天的一道美味哦。

冰镇茶香小龙虾的食材和调料

冰镇茶香小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   ◎ 小龙虾用刷子清洗干净，直到水清。

   

2. 第2步.

   ◎ 三勺料酒、小葱打结、生姜切片备用。

   

3. 第3步.

   ◎ 清水大火烧开。 ◎ 将生姜、料酒、葱结放入开水中。

   

4. 第4步.

   ◎ 将洗好的小龙虾倒入开水中，盖上盖，小火煮7分钟。

   

5. 第5步.

   ◎ 铁观音放在水中中煮一下。 ◎ 煮到茶叶散开，香味出来。

   

6. 第6步.

   ◎ 将生抽、料酒、耗油、茶叶都混合放在大的盆中。 ◎ 加入足以盖没龙虾的纯净水。

   

7. 第7步.

   ◎ 将煮熟的小龙虾浸没到调好的汁水中，如果不能盖没的话可以再加些纯净水。 ◎ 再尝一下汁水的味道，因为要让味道浸入小龙虾内，所以料的味道需要咸一点，如果咸度不够的话，可以再加些盐。 ◎ 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时（我是中午做的，到晚上吃晚饭就正好品尝）。

   

8. 第8步.

   ◎ 冰凉入味的冰镇小龙虾就做好啦。

   

小贴士

1、小龙虾一定要清洗干净。
2、茶叶要煮一下，有香味后再放到料中，这样茶叶才能释放它的香味。
3、吃的时候可以蘸醋，这样更美味。