酸豆角炒肉的食材和调料

酸豆角炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切小块、小米椒随便切

   

2. 2.

   油烧热加入五花肉炒出油划到锅的一侧，加入大蒜和姜丝爆香

3. 3.

   加入酸豆角翻炒片刻，再把肉划到一起炒

4. 4.

   加入小米椒翻炒片刻再加入适量生抽

5. 5.

   加少量水后继续翻炒（可加鸡精），再加入大葱段断生，即可出锅

小贴士

量都是我自己顺手的，没有准确的量
手法比较野生，顺序也全看心情
但是做出来很好吃，所以分享
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酸豆角的做法：
豆角洗净去头尾
锅内烧水加入豆角至豆角颜色变翠绿
捞出放入罐子，加入适量盐，大约比豆角炒菜放盐时的量更多一些
罐子加入快要没过豆角的水，再加入白醋到没过豆角
我是泡三天吃，不会特别酸，刚刚好的程度