快手蔓越莓红糖软欧

快手菜 4年前 (2023) aysz01

快手蔓越莓红糖软欧的做法说明

这款蔓越莓红糖软欧，做起来非常快手，零难度，小白也能轻松做，加了红糖，口感更好吃。

第1步.
蔓越莓切碎加朗姆酒泡一会儿。
第2步.
红糖用水融化。
第3步.
搅拌盆中放入面粉，再放入酵母和盐，酵母和盐对角放。
第4步.
倒入红糖水。
第5步.
厨师机低速搅拌，至可以拉出粗膜。（用面包机和面的见小贴士。）
第6步.
放入黄油。
第7步.
中高速搅拌，至充分扩展，可以拉出薄膜。
第8步.
加入蔓越莓，搅拌均匀。
第9步.
盖保鲜膜室温醒发1小时左右。
第10步.
发酵至两倍大。
第11步.
面团稍排气，分割成4等份。
第12步.
滚圆。
第13步.
盖保鲜膜松弛15分钟。
第14步.
取一面团轻轻拍扁，往里折叠三分之一。
第15步.
再将另一侧折叠过来成橄榄型。
第16步.
翻过来放在垫了油纸的烤盘上。
第17步.
也可以整形成圆形。
第18步.
放入烤箱里醒发一小时。可以先在烤箱里喷一下雾。烤箱不带喷雾装置的就用喷壶喷一下。醒发至两倍大后，取出，上面筛粉，按照你喜欢的样子割口。（取出时开始预热烤箱。）
第19步.
放入烤箱中层，200度烤25分钟左右，（每个人的烤箱不同，时间略有增减，颜色满意就可以了。）
第20步.
出炉。
第21步.
切开吃一块，好吃停不下😍😍😍