素食主义之蚝油西葫芦的做法说明

西葫芦又叫美国南瓜，富含水分、维生素、膳食纤维和胡萝卜素，能够促进肠胃蠕动，适合减肥餐。而其蛋白质含量较低，适合肝、肾虚弱的人群食用。

素食主义之蚝油西葫芦的食材和调料

素食主义之蚝油西葫芦的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦洗净，滚刀切块

   

2. 第2步.

   姜切丝，蒜切片，葱切碎

   

3. 第3步.

   锅底倒入适量菜籽油，五成热时倒入姜丝、蒜片

   

4. 第4步.

   炒出香味

   

5. 第5步.

   倒入西葫芦，翻炒一分钟

   

6. 第6步.

   加入蚝油，适量盐，继续翻炒一分钟

   

7. 第7步.

   出锅前，加入白糖提鲜，撒入葱花拌匀

   

8. 第8步.

   装盘即可。

   

小贴士

1、蚝油较咸，注意加盐量；
2、西葫芦水分较多，中途无需加水；
3、喜欢口感烂一些的，炒的时间长一些。