青椒小肉片的食材和调料

青椒小肉片的做法与步骤

1. 1.

   1.青椒洗净，一分四条，切成块，瘦肉切成薄片，姜一片分四块，蒜切碎，小米椒切成⭕️

2. 第2步.

   2.瘦肉用干净的盘放好，一勺生粉，2滴酱油，胡椒粉，料酒，抓均匀放一边。

   

3. 第3步.

   3.中火起锅加油，放瘦肉片，炒的颜色变白了，放蒜姜，小米椒一起炒，香味出来之后，加点盐，加生抽，加耗油炒好，放青椒块，料酒沿锅边一圈，静待30秒，香味进入。

   

4. 第4步.

   4.沿锅边倒一点水，翻炒均匀，一分钟之后加入少许味精，不吃味精的人可以不用加，然后装盘，美味的青椒肉片就好了，最后加入的青椒吃起来会很嫩，很脆。