芝士厚蛋烧的食材和调料

芝士厚蛋烧的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀

   

2. 第2步.

   在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀

   

3. 第3步.

   切碎的葱花加入蛋液中

   

4. 第4步.

   再加入切碎的火腿丁

   

5. 第5步.

   加入1/4勺食盐

   

6. 第6步.

   将所有的混合物搅拌均匀备用

   

7. 第7步.

   芝士切丁备用

   

8. 第8步.

   将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开

   

9. 第9步.

   小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁

   

10. 第10步.

    从一头慢慢的将蛋皮卷起

    

11. 第11步.

    卷好的蛋皮推到右边

    

12. 第12步.

    在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁

    

13. 第13步.

    然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起

    

14. 第14步.

    按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起

    

15. 第15步.

    最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等

    

小贴士

1、这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。
2、火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3、整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。
4、蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。
5、乘热吃效果最佳。