【创意食谱】番茄甜椒汤的食材和调料

【创意食谱】番茄甜椒汤的做法与步骤

1. 1.

   将甜椒、罗马番茄放烤盘内，撒盐、黑椒碎及橄榄油，放入已预热 150˚C 烤箱烤约 30 分钟。

2. 2.

   将甜椒取出放碗内，包上保鲜膜放凉，再去皮去籽。

3. 3.

   将甜椒肉、罗马番茄、百里香叶、红葱头和蒜头放入鸡汤中煮沸，用手持 搅拌机打滑成茸，将汤再次加热，用盐及黑椒碎调味。

4. 4.

   汤面加上酸奶油、意大利黑醋、欧芹碎及初榨橄榄油，即可上桌。

小贴士

宜选用荷兰或西班牙红甜椒，肉够厚，味较甜，风味佳。