下饭菜，美味卤鸭腿的食材和调料

下饭菜，美味卤鸭腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭腿去掉多余油皮，切两刀备用

   

2. 第2步.

   凉水下姜片，料酒，鸭腿，煮至水开，血沫漂浮

   

3. 第3步.

   清水冲洗鸭腿，沥干备用

   

4. 第4步.

   用厨房纸吸取鸭腿水份

   

5. 第5步.

   鸭腿下锅煎鱼，加入冰糖炒出焦糖金黄色

   

6. 第6步.

   花椒大料，香叶姜片，洋葱小米椒

   

7. 第7步.

   将配料炒香，出味，倒入放鸭腿的汤锅中

   

8. 第8步.

   放上生菜，和生香菇，加入水，生抽，少许料酒，刚刚淹没鸭腿即可。

   

9. 第9步.

   大火烧开，小火温煮半小时，关火。鸭腿在汤汁中浸泡一小时后即可食用