下饭菜-小炒肉的做法说明

超下饭，号称米饭杀手，我们山东人的煎饼绝配，很容易，分分钟出锅！

下饭菜-小炒肉的食材和调料

下饭菜-小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   朝天椒，线椒，普通的青椒都可以，只要是辣度够了就行

   

2. 第2步.

   切成长条状，切完要好好洗手，注意不要辣到眼睛

   

3. 第3步.

   腌肉：一勺料酒，一勺味极鲜，两勺淀粉，一点点水，用手抓匀！这样腌制出来的肉炒出来很嫩，不柴

   

4. 第4步.

   准备好葱姜

   

5. 第5步.

   先下锅炒肉，变色就好，不要炒老了，再放入花椒，葱姜爆香

   

6. 第6步.

   炒好后在倒入青椒，再放入味极鲜翻炒均匀，翻炒时间不用长，青椒容易熟，太熟就不好吃了，以闻到辣辣的感觉就可以了

   

7. 第7步.

   出锅前放入盐和鸡精就可以了！

   

小贴士

如果觉得太辣，可以用不辣的青椒掺一下，一样好吃，注意不要辣到眼睛就行！