简单漂亮的青红椒炒鸡肉的做法说明

原料为1/2人份的量
这个是初初开始做饭比较成功的一道菜，鸡肉搭配香甜的青红椒，简单快手，上相，热量低～适合用勺子舀，大口就饭吃!

简单漂亮的青红椒炒鸡肉的食材和调料

简单漂亮的青红椒炒鸡肉的做法与步骤

1. 1.

   切菜: 鸡胸肉切丁，边长约1.5cm，太碎影响口感； 青红椒去籽切块，边长约2～3cm； 大蒜籽切末。

2. 2.

   腌制: 鸡肉中加入生抽5g，植物油5g，生淀粉5g，搅拌均匀，腌制15min 。 这一步是为了锁住水分，避免鸡肉干柴。

3. 3.

   炒菜: 1. 加入适量植物油滑锅(个人不喜欢重油，一般加油只堪堪盖住平底锅锅底)； 2. 加入蒜末，炒香，立马加入鸡肉翻炒，直至部分鸡肉表面开始出现一点点焦黄； 3. 加入青红椒，翻炒至辣椒变软； 4. 上色，从锅边淋入少许酱油； 5. 调味，加入少许白糖，鸡精，盐； 6. 装盘，撒一点白芝麻； 哒哒! 完成!