肉松酥（植物油）的做法说明

好吃的肉松酥呀，请查收😋

肉松酥（植物油）的食材和调料

肉松酥（植物油）的做法与步骤

1. 第1步.

   水油皮材料混合成一个柔软的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。

   

2. 第2步.

   醒面过程中，把油酥的材料也混合成一个面团。

   

3. 第3步.

   水油皮和油酥各分成10份。水油皮一份约15克，油酥约10克。

   

4. 第4步.

   把水油皮擀成一个圆片，包裹一个油酥面团。

   

5. 第5步.

   用虎口收口，滚圆。

   

6. 第6步.

   全部操作完毕后，盖保鲜膜再醒10分钟。

   

7. 第7步.

   在此期间，把馅料的肉松和沙拉酱混合均匀。沙拉酱的量不定，看状态，像这样是一些小碎粒，攥一攥可以成团就行。

   

8. 第8步.

   分成17克一个，攥成团。（这步也可以下次醒面时做）

   

9. 第9步.

   把醒好的面团擀成牛舌状。

   

10. 第10步.

    卷起

    

11. 第11步.

    完成后，再再次醒面10分钟。

    

12. 第12步.

    醒好后再次擀开，动作轻点，别混酥了。

    

13. 第13步.

    再次卷起。这回不用醒面了。

    

14. 第14步.

    拿根筷子在中间压一下

    

15. 第15步.

    两头向中间滚圆。

    

16. 第16步.

    擀开，包上一个肉松馅。

    

17. 第17步.

    收口

    

18. 第18步.

    预热烤箱160度。胚子刷上蛋液，撒芝麻，入烤箱烤25分钟。我还搞了个扁的。

    

19. 第19步.

    出炉啦！

    

20. 第20步.

    这是扁的～（有点暗）

    

21. 第21步.

    这是圆的～

    

小贴士

沙拉酱我用的是自制的，君之的方子，还不错。擅自减了点糖。两自己可以调整，主要看状态。

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