简单下饭的茄子青椒的做法说明

小时候家里的味道，卖相不怎么好，但真的好吃，下饭！

简单下饭的茄子青椒的食材和调料

简单下饭的茄子青椒的做法与步骤

1. 第1步.

   尖椒去心，切条～蒜头、生姜切碎备用～

   

2. 第2步.

   茄子切断后再切成条状～

   

3. 3.

   油热后加入事先切好的蒜和姜丝，翻炒一小会儿后直接将切好的茄子倒入，大火翻炒； 待茄子稍稍变软后加入切好的尖椒，继续翻炒； 然后加入蚝油和酱油，翻炒均匀后可以适当加入一些水，以防茄子不够软。 最后调味，加入适量的盐和鸡精，大火收汁后即可出锅。