超级下饭的红烧茄子的做法说明
特别喜欢吃这道红烧茄子入味又下饭，但是外面做的总是觉得太油腻，自己动手做的好吃又健康！
超级下饭的红烧茄子的食材和调料
| 广茄 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 木耳 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 少量 |
| 盐、十三香、番茄酱、耗油、鸡精、白糖 | 适量 |
超级下饭的红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备两个广茄，根据吃饭人数量选择茄子大小和数量
- 第2步.
茄子去皮
- 第3步.
茄子切成滚刀块待用
- 第4步.
小半碗面粉里加一个鸡蛋，少量盐和十三香。
- 第5步.
加水搅拌均匀，面糊不要太稠，茄子能挂住就可以。
- 第6步.
准备配菜，我准备了西红柿、洋葱和木耳，也可以加青椒增加颜色。
- 第7步.
锅中加油，筷子放进起泡就可以开始炸茄子。
- 第8步.
茄子均匀的裹上面糊后下入油锅内，小火慢炸。
- 第9步.
全部炸完后捞入盘中。
- 第10步.
然后将油温升高再复炸一遍。
- 第11步.
锅中留少许底油，放入葱姜末。
- 第12步.
葱姜末炒香后倒入配菜，加番茄酱蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖和一些水，然后倒入炸好的茄子
- 第13步.
中火烧一会收汁就可以了
- 第14步.
红烧茄子就做好了，超级好吃哦，快尝尝吧！
小贴士
记得烧茄子时候不用放盐，炸茄子的面糊里有盐，耗油也有盐，盐味是够的，所以不用额外放盐。
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