爆炒鳝段的做法说明

每年的端午前后的时期，很多爱吃黄鳝的人可能会非常的高兴，又到了该吃黄鳝的季节，现在的黄鳝往往比较肥，味道比较鲜美，肉也会比较的嫩。黄鳝是一种非常有营养的鱼类，肉里面含有的营养非常的丰富，吃黄鳝对于我们也有不少的好处。虽然黄鳝的营养丰富，但是也是有不少的食用禁忌的，希望大家了解，别吃错了。

爆炒鳝段的食材和调料

爆炒鳝段的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材、配料，如图

   

2. 第2步.

   起锅下油，把所有的配料先下油炒出香味，下鳝段继续翻炒至变色，下料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，大火翻炒，爆炒就要全程最大的火

   

3. 第3步.

   鳝段翻炒的差不多出香味了，倒入配菜翻炒断生，加点鸡精或味精即可出锅了……

   

4. 第4步.

   看吧……有食欲吗！再配点小酒，暇意

   

小贴士

爆炒鳝段全程必须大火，胡椒粉必须要多加一点，喜欢吃辣的辣椒、泡椒再多加一点