大葱拌豆腐丝的做法说明

娃她爸爱吃的一道菜，可以说是百吃不厌的一道菜。新鲜千张做出来的更好吃，爱吃辣的亲们可以➕一个红辣椒或小米椒切丝放进去。

大葱拌豆腐丝的食材和调料

大葱拌豆腐丝的做法与步骤

1. 第1步.

   用的是这种干的豆腐丝，没有去买菜的日子。其实用新鲜的千张豆腐皮更好吃。

   

2. 第2步.

   冷水泡了20分钟。

   

3. 第3步.

   锅里水烧开，入豆腐丝煮1分钟出锅控水。如果是新鲜千张豆腐提前自己切丝，也是入开水锅里烫1分钟出锅控水。

   

4. 第4步.

   控水的时候，大葱切丝。

   

5. 第5步.

   姜切丝。

   

6. 第6步.

   把控水的篮子拿起来轻轻的颠几下，尽量把水控干一点。这时候豆腐丝还是热的，放入拌沙拉的大盘里，放入生姜丝，盐，蒜蓉，香油，拌均匀。等着放凉。

   

7. 第7步.

   凉了以后放大葱进去搅拌一下放醋和生抽。搅拌均匀装盘。

   

8. 第8步.

   撒上花生碎就可以啦。没有花生可以不放。

   

9. 第9步.

   用的是这种花生一小包。用刀或者擀面杖拍几下就成花生碎啦

   

小贴士

很清淡的一道菜，香油可以放多一点。