酸豆角炒肉末的做法说明

酸豆角炒肉末是我最喜欢的下饭菜之一。不管是搭配白米饭，白粥还是面条都是超美味哒。以下我会把我的做法分享给大家。

酸豆角炒肉末的食材和调料

酸豆角炒肉末的做法与步骤

1. 第1步.

   所需材料如图，酸豆角是淘宝买的，吃过不错回购了多次。

   

2. 第2步.

   买回来的猪肉，肥瘦分开。剁成碎末，其中瘦肉用少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，再放少许花生油腌制待用。

   

3. 第3步.

   辣椒切圈圈，葱花，蒜末和姜末。酸豆角稍微泡一泡，洗干净再切小段。

   

4. 第4步.

   材料准备完毕。再拿一个碗加入小半碗凉开水，加入少许酱油，一小勺白糖，少许胡椒粉搅拌均匀备用。

   

5. 第5步.

   首先白锅什么都不放，小火把豆角多余的水气炒一下。这样稍后炒起来更香。

   

6. 第6步.

   炒完豆角后，把锅洗干净。小火把肥肉末炸出猪油，把猪油渣推开。然后调节为中大火。倒入调好味的瘦肉末。

   

7. 第7步.

   倒入瘦肉末炒散开。加入姜蒜末，小米辣和辣椒圈翻炒均匀。加入少许盐调味。

   

8. 第8步.

   再把炒过干爽的酸豆角倒入翻炒均匀。

   

9. 第9步.

   锅边淋入少许料酒炒匀。

   

10. 第10步.

    再把提前准备好的调味汁倒入翻炒均匀。最后把葱花倒入迅速翻炒片刻装盘。

    

11. 第11步.

    香喷喷的酸豆角炒肉末就好啦

    

12. 第12步.

    酸豆角炒肉末搭配白米饭🍚😋