快手海苔肉松小贝的做法说明

由于上次自己做的肉松，冰箱还有一些，拿来利用做肉松小贝，安排！！！

快手海苔肉松小贝的食材和调料

快手海苔肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   步骤1 将鸡蛋蛋清，蛋黄分开，保证所用的器皿是无水无油的状态。                                                               蛋黄里面加52克牛奶搅拌均匀，再加上40克色拉油搅拌均 将52克低粉过筛，加入蛋黄里面用之字型搅拌均 匀无颗粒状《图文是开始混合搅拌的时候拍的》

   

2. 第2步.

   1：蛋清里面加入四滴白醋，使蛋白更容易发泡。 分三次加入50克砂糖，第一次打到粗泡时，加下一次砂糖，第二次打到有点顺滑时，下第二次白糖，第三次是有明显纹路下第三次白糖，也可以根据自己ロ味加到 60克《我自己当时加60克》 将蛋清打至小弯钩即可。 2：用三分之一的蛋白糊混入蛋黄糊中切拌均匀 将剩下三分之二的蛋白糊加入，切拌均匀 烤箱铺上烘焙纸或者锡纸，将蛋糕糊在烤盘中心倒入，然后铺平，轻轻震盘 烤箱预热，165度20分钟烤(根据自己烤箱温度 时间)

   

3. 第3步.

   烤好后，倒扣出来冷却 冷却投了的蛋糕坯，或者用合适的圆形切模切成圆形 将原型蛋糕坯对半切开，里面涂上适量沙拉酱， 合好，外面也要涂满 然后放肉松里面裹上适量的海苔肉松，即可。《肉松是我自制肉松，食谱里有教程》

   

小贴士

注意：一定要用新鲜的鸡蛋                                                这个肉松小贝我也是第一次做，按照配料表去做，别跟我说牛奶可以不可以，用水代替，做不成功，不要怪我食谱有问题。《最後大家記得交作業分享哦》