【减脂/生酮】双重口感的海鲜奶酪土豆饼（附简易肉饼彩蛋）的做法说明

从Raymon Kim厨师处得到的灵感，然而他做的实在...这个颜值...
实在喜欢这个菜谱，自己做一遍！好吃！
虽然我做的也不好看，但是自己做的嘛怎么看怎么喜欢，何况改了方子，就厚脸皮的说是自己做的啦hhhh

生酮版：
土豆片换成卷心菜丝/胡萝卜片（100克）
土豆泥换成花菜泥/胡萝卜泥/西兰花泥（200克）
淀粉换成5克洋车前子壳粉

【减脂/生酮】双重口感的海鲜奶酪土豆饼（附简易肉饼彩蛋）的食材和调料

【减脂/生酮】双重口感的海鲜奶酪土豆饼（附简易肉饼彩蛋）的做法与步骤

1. 1.

   土豆洗净去皮，1/3切成薄片（薄片能够刚刚好盖住锅底铺一层的量），剩下的蒸熟碾成泥待用

2. 2.

   土豆泥加入鸡蛋/蛋黄拌匀，加入少许淀粉使土豆泥能够变成较为柔软且较为湿润的不流动糊状，加入盐和黑胡椒调味

3. 3.

   不粘锅烧热后转小火，铺上土豆片，在土豆片上放土豆泥，盖锅盖，小火慢煎（实在怕粘锅的话用一小块黄油润下锅，也就50大卡），生酮多放点油～

4. 4.

   在煎土豆的时候将虾仁和章鱼切成比指甲盖稍大的小块，青椒切碎，蔬菜切块/条随你喜欢

5. 5.

   差不多3分钟过去，按照海鲜 - 芝士 - 蔬菜&青椒的顺序依次铺在土豆饼上，用铲子压一压使料粘合在土豆泥里，翻面，拿掉锅盖，小火继续烘约3分钟（也可以不翻面，烤箱170度15-20分钟）

6. 6.

   彩蛋！ 如果有没用完的土豆片！拿出冰箱里的五花肉/牛排（整块的肉就行）解冻切成薄片，在肉片的上面下面各放一片土豆片，蘸一蘸鸡蛋液，裹一圈淀粉（有面包糠更好），炸/烤/煎随你喜欢，超简单快手版的土豆肉饼！