腊肉豆角包子(零食败)

大鱼大肉 3年前 (2023) aysz01
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腊肉豆角包子(零食败)

腊肉豆角包子(零食败)的做法说明

豆角下架的季节,高山的有机蔬菜才刚刚上市,临走前婆婆去地里摘了家里才挂果的豆角送给我,换个我没有尝试过的做法,腊肉豆角包子,没想到味道还很不错,喜欢了

腊肉豆角包子(零食败)的食材和调料

面粉600克
白砂糖30克
酵母菌8克
温水330克
豆角500克
腊肉300克
6片
大蒜6瓣
花椒粉1勺
蚝油1勺
酱油1勺
洋葱半个
胡椒粉2克
根据口味添加
老干妈1勺

腊肉豆角包子(零食败)的做法与步骤

  1. 第1步.

    把面粉,细砂糖,酵母菌合在一起,用温水和面揉成面团,放一边醒发一会,准备配菜

    腊肉豆角包子(零食败)

  2. 第2步.

    把腊肉放锅里煮熟切丁(我提前就准备好了),豆角切丁(放一点盐腌制一会),洋葱切丁,把腊肉放锅里炒出油脂,改小火下姜蒜和豆角,放蚝油,酱油,胡椒粉,花椒粉,老干妈,洋葱,翻炒几下出锅备用

    腊肉豆角包子(零食败)

  3. 第3步.

    把面团切成小团,擀成皮

    腊肉豆角包子(零食败)

  4. 第4步.

    包成一个个小包子,上锅冷水发酵10分钟,开火蒸15分钟,闷3分钟出锅

    腊肉豆角包子(零食败)

  5. 第5步.

    出锅啦,我把皮弄得有点薄,不喜欢厚厚的口感,我的腊肉很大颗,是因为有个爱吃肉的队友,哈哈,说是太细了没口感

    腊肉豆角包子(零食败)

小贴士

这个菜用的腊肉,本身就有咸味,根据自己的口味适当加点盐。
我是夏天做的,所以发面我没有刻意注意时间,反正从揉面到准备配菜怎么也得20来分钟,醒面这个你自己把握,我对面食也不是很懂,都在学着做,慢慢来,一定可以掌握很多技能的~

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-07 11:10:50。
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