🌿☕️🍰快手无油低卡酸奶蛋糕的做法说明

“利奇马”在江浙一带登陆，广东就跟空调室外机一样，天天36度以上不下来，完全没有胃口吃东西.
前天用酸奶机做了点酸奶，昨天突然想起以前看过的一个无油低卡酸奶蛋糕方子，果断做起来，从准备材料到进烤箱，15分钟不到.
烤好放凉入冰箱一夜，口感轻盈细腻，有一种吃cheese cake的感觉，又完全没有心理负担！🤗🤗🤗

方子的酸奶也可以选择买，但是要挑浓稠型的那种.
如果买的无糖酸奶，需要增加大概10克糖.

🌿☕️🍰快手无油低卡酸奶蛋糕的食材和调料

🌿☕️🍰快手无油低卡酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   酸奶菌（我个人比较喜欢这个，淘宝买，不贵，一小包可以配最多1L牛奶）

   

2. 第2步.

   制作好的酸奶，非常浓稠，跟内脂豆腐似的，好吃😋，上图很丑是我自个儿已经挖掉一半吃了，没忍住！！！自己搭果酱/蜂蜜/水果什么的，随意！

   

3. 第3步.

   早前熬的蜜桃酱搭配自制酸奶.

   

4. 第4步.

   简单到不行的材料，10-15分钟可以完成进烤箱.

   

5. 第5步.

   酸奶和蛋黄混合搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉.

   

6. 第6步.

   低速打发蛋白.

   

7. 第7步.

   搅拌混合酸奶蛋黄糊和蛋白.

   

8. 第8步.

   模具底部垫油纸.

   

9. 第9步.

   倒入模具，摔出大气泡.

   

10. 第10步.

    提前10分钟预热烤箱，上下火150度，中层，底部放一盘水，50-60分钟，自己观察. 最后10分钟可以要热风模式上色🎨.

    

11. 第11步.

    蛋糕回缩以后.☕️🍰🌿周末的下午茶点，心情美丽！

    

小贴士

1.我用的是固底模具，活底模需要包锡纸，避免过多水蒸气跑进去；
2蛋糕烤完会有一定的回缩，属正常现象；