超下饭红烧肉的做法说明

胖姑娘妈妈的拿手菜

超下饭红烧肉的食材和调料

超下饭红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉加适量料酒过水，开锅又浮沫了就行。

   

2. 第2步.

   盛出备用～

   

3. 第3步.

   葱姜调料准备好

   

4. 第4步.

   炸鹌鹑蛋，小火，慢慢搅动。如果你嫌麻烦或者没有可以不放，但是说实话，每次都是蛋比肉受欢迎～

   

5. 第5步.

   炸到这个成色就差不多啦～捞出备用

   

6. 第6步.

   放油，不用很多，可以用刚才炸蛋的油。炒菜的三分之二吧。五花肉会出油的～

   

7. 第7步.

   把冰糖放进去，炒化

   

8. 第8步.

   一定用中小火，不然糖会糊的

   

9. 第9步.

   全化了以后放肉，炒糖色～这是还没加酱油的颜色哈。然后把肉用铲子堆在一边放葱姜。然后加料酒，味极鲜，老抽。盐可以尝尝再放。最多2g吧。味极鲜和老抽一比一就行。

   

10. 第10步.

    加水，开炖！一定要加热水哈～凉水会让肉肉收缩～

    

11. 第11步.

    中小火20分钟到半小时，到这个程度就可以开大火收汁啦～

    

12. 第12步.

    然后你就能得到一碗让人食欲大开的五花肉啦～

    

13. 第13步.

    配上一碗米饭，真是让人想不胖都难啊(￣▽￣)