豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的做法说明

夏季炎热，苦瓜清热解毒，降糖利尿，美容排毒，搭配牛肉补充蛋白质，是家里夏季的常见菜，记录一下。

豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的食材和调料

豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉我直接买的太阳谷厚牛肉片，偷懒不用自己切啦~

   

2. 第2步.

   牛肉片解冻，放厨房纸上吸一下水分

   

3. 第3步.

   苦瓜洗净去白囊，斜切片

   

4. 第4步.

   牛肉片加料酒，盐，蛋清腌制一会

   

5. 第5步.

   水沸腾后放入苦瓜焯水，捞起后冲凉水备用

   

6. 第6步.

   锅内倒入稍多一点油

   

7. 第7步.

   油四成热时倒入牛肉片，浸泡至七成热盛出

   

8. 第8步.

   锅内留底油，倒入豆豉，蒜瓣翻炒

   

9. 第9步.

   倒入牛肉片和凉瓜片翻炒

   

10. 第10步.

    加生抽，蚝油，老抽，糖调味，勾芡一下关火出锅

    

11. 第11步.

    成品图

    

小贴士

勾芡是为了更入味，也可以不勾芡的！