忘不掉的蔓越莓饼干的做法说明

如果你想学烘焙，那可以从蔓越莓饼干开始做起😍，简单又上瘾😘🤩🤑，吃过的人都不会忘不掉你😂

忘不掉的蔓越莓饼干的食材和调料

忘不掉的蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材后，把黄油切小块，放常温软化到手可以放下去软化的感觉。 在这过程中切碎蔓越莓。

   

2. 第2步.

   黄油软化好后用手动打蛋器搅拌至顺滑，这个时候加入白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）

   

3. 第3步.

   在分3-4次加入蛋黄液，搅拌均匀（💤切记：每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加下一次蛋液，以免油水分离）✨

   

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。待黄油与低粉混合均匀后，加入切好的蔓越莓干。

   

5. 第5步.

   搅拌成面团如🖕上图

   

6. 第6步.

   将面团用保鲜膜包好，放入整条长形模具中按压成型，取出来放入冰箱冰冻1H。 ⭐️说明：没有模具可以自己用手按压成型，或者滚成圆长条也可以噢。

   

7. 第7步.

   冻成型后拿出来，切成约0.4-0.5cm厚的片状。 ⭐️：如遇没切完的饼干，一定要再放回冰箱冷藏起来，避免软化，切的时候不成型。

   

8. 第8步.

   烤盘上垫一层油纸，依次放入切好的饼干片，注意中间留少许空隙（⭐️以免饼干烤的过程中膨胀后黏住）。

   

9. 第9步.

   烤箱预热完后，用美的G20烤箱160℃烘烤18-20min即可，注意观察饼干表面的色泽，上色后淡淡的金黄色。完成后摆盘冷却后品尝， ⭐️⭐️注意：每款烤箱温度不一样，注意观察食物的色泽变化噢🙀，如果饼干未摆满烤盘，用的时间也许会少1-2分钟。

   

10. 第10步.

    摆盘完成😽

    

小贴士

说明：从健康角度出发，此配方的油量及甜度已经足够了，一点也不影响食物的口感。
烤箱一般预热5min，如有速热模式也可以。烘烤时间和饼干的厚度是有关系的，所以一定要观察食物颜色的变化。