裙带菜虾滑汤的做法说明
夏季必备的减脂汤，味道鲜美，营养丰富且减脂，怎么吃也不容易胖，虎虾高蛋白，是减脂绝佳食物哦～
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裙带菜虾滑汤的食材和调料
| 虎虾 | 11只 |
| 裙带菜 | 10克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜粒 | 少许 |
裙带菜虾滑汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，虎虾解冻备用
- 第2步.
虎虾沿着头拧下，拉出虾线，剥掉虾壳，虾头一定不能扔掉，留着备用
- 第3步.
剥完虾以后，把虾头中的虾线抽出扔掉，洗净虾头和虾仁，注意保留虾头中的虾黄不要全冲掉了
- 第4步.
洗净的虾头沥干水分备用
- 第5步.
鸡蛋用分蛋器分出蛋清和蛋黄
- 第6步.
把洗净沥干的虾仁放入绞肉机中
- 第7步.
将一个鸡蛋的蛋清，4勺玉米淀粉，少许盐，虎虾本身是海水养殖的，不宜多放盐
- 第8步.
再加入30毫升纯净水，搅拌成虾泥状，如果有厨师机，可以用搅拌头，快速搅拌10分钟，这样做出来的虾滑很Q弹。
- 第9步.
我个人喜欢口感上还能吃得出虾肉感觉的，所以不用搅拌得太茸
- 第10步.
起一锅烧热，锅底喷色拉油，下少许蒜粒炒香后加入和虾头炒至虾头金黄
- 第11步.
待虾头完全炒出虾油后，加入纯净水大火煮开
- 第12步.
大火煮开后转小火熬煮5分钟，让虾头中的营养完全被汤汁吸收后滤起虾头，虎虾本身有一定盐味，如果吃得清淡的人可以无需放盐
- 第13步.
用勺子舀出丸子，煮进虾汤中
- 第14步.
虾滑煮至变成橘色且浮起来就好，不要煮太久会变老
- 第15步.
起锅前加入裙带菜，继续煮10秒后关火
- 第16步.
马达加斯加虎虾含的虾青素是普通虾的2.5倍，虾肉Q嫩，这么做出来的虾滑简单又货真价实，老少皆宜
- 第17步.
轻脂健康的美味，既能提供人体所需的高蛋白质，又低脂清肠胃，放心吃吧～
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