照烧肉的做法说明

不用一滴水，香糯软的照烧五花肉。

照烧肉的食材和调料

照烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉烧皮（卖肉的可以烧皮）洗净，切宽40毫米左右、厚8毫米左右。

   

2. 第2步.

   2汤匙生抽+2汤匙料酒+胡椒粉+大葱段，腌制1小时。

   

3. 第3步.

   在方锅里中火煎至两面微黄。

   

4. 第4步.

   调汁：黄冰糖、4汤匙普通酱油、4汤匙料酒和鸡精。

   

5. 第5步.

   保压锅里放几片姜八角香叶，摆好煎好的五花肉倒入料汁和碎黄冰糖、加1根葱。

   

6. 第6步.

   保压20分钟。

   

7. 第7步.

   关火气阀下去后，检去大葱收汁。

   

8. 第8步.

   装碗撒上熟芝麻即可。

   

小贴士

料汁的口感，可根据自己喜好增减酱油。没有黄冰糖，白糖也以以。