粉蒸肉的做法说明

吃到粉蒸肉就会想起老家奶奶做的粉蒸肉，那时小不懂什么谁家的菜好吃，长大后和发小聊天才发现她以前是多么羡慕我们家的饭菜，奶奶的厨艺很好，也爱做，我也在一旁学着切切洗洗，慢慢地也爱上了做菜。这次的粉蒸肉，我用了老家的豆瓣酱，真的有儿时的味道~

粉蒸肉的食材和调料

粉蒸肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切成均匀薄片

   

2. 第2步.

   肉里放入料酒、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、盐、香油、蒸肉粉充分拌匀，使肉都裹上蒸肉粉，静止三十分钟使味道进入到肉里

   

3. 第3步.

   南瓜切块，平铺在盘子里

   

4. 第4步.

   把腌制好的肉平铺在南瓜上

   

5. 第5步.

   锅里放水等锅内上气后，把南瓜放入锅里开始蒸

   

6. 第6步.

   一共蒸一个小时:开大火蒸十五分钟，转中火蒸二十分钟，最后小火蒸二十五分钟使肉的油脂进入到蒸肉粉中吃起来才入味、软糯。

   

7. 第7步.

   撒葱花增香，出锅享用，配米饭无敌下饭哦~

   

小贴士

1.选用葫芦型的广西南瓜汁多更好吃
2.调肉时可以比平时口味偏重一些，这样米粉和南瓜也能入味
3.蒸肉第二顿吃味道比刚出锅味道更好
4.用郫县豆瓣酱也可以哦~