酸奶油青口贝的做法说明

非常北欧的一道冷盘，简单方便，又融合了多重口感

酸奶油青口贝的食材和调料

酸奶油青口贝的做法与步骤

1. 1.

   水煮青口贝约2分钟，加入白葡萄酒，这时候的场面会非常烟雾缭绕，等收干即可捞出青口贝

2. 2.

   取出贝肉，滴入柠檬汁，将贝肉切碎

3. 3.

   小火化开黄油，加入洋葱，煎至有香气飘出，加入适量醋，醋收干后关火

4. 4.

   将青口贝肉堆积在小碗底部，高度约为1公分，将熬好的洋葱酱铺在青口贝肉上，再淋上酸奶油，撒上些许莳萝，开动吧！