香菇鸡肉的做法说明

这道菜是黄焖鸡烧干水了，然后就改良成烧鸡了，相比之下觉得干锅的更好吃，就一直按这种做法来做，安爸爸也超级爱吃，我则更爱吃里面的香菇！

香菇鸡肉的食材和调料

香菇鸡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切成小块，用料酒，姜片先腌20分钟

   

2. 第2步.

   香菇切片，小米辣切小丁，蒜切片，姜切丝，

   

3. 第3步.

   锅里放油烧热，放入蒜和姜，小米辣，八角，桂皮，香叶，爆出香味

   

4. 第4步.

   再放入鸡肉，加料酒，加适量盐，

   

5. 第5步.

   煸炒到鸡肉开始收缩，变得紧实（实在想不出怎么形容）

   

6. 第6步.

   加入香菇，煸炒，加入半听啤酒，

   

7. 第7步.

   盖上盖子，小火焖10到15分钟左右,

   

8. 第8步.

   加少许糖调味，收汁，装盘

   

9. 第9步.

   超级下饭

   

小贴士

辣椒可加可不加，我喜欢吃辣，5个小米辣的辣度一般，喜欢吃辣的可以再多加几个！