新疆大盘鸡的做法说明
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代
新疆大盘鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 2只 |
| 土豆 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切块焯水过凉备用
- 第2步.
其他配料切块备用
- 第3步.
锅烧热 放入一勺郫县豆瓣酱
- 第4步.
将香料倒入炒香
- 第5步.
放洋葱继续炒至上色
- 第6步.
倒入鸡块炒制
- 第7步.
加入商量水 放入所有调味料
- 第8步.
烧制汤汁浓稠后 放入青红椒烧制3分钟即可
