莴苣肉丝的食材和调料

莴苣肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   莴苣切丝备用

   

2. 第2步.

   肉丝加入鸡蛋清，淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精腌制10分钟。

   

3. 第3步.

   锅烧热加油，加入肉丝爆炒15秒。让肉表面还有一点生就起锅。

   

4. 第4步.

   将炒肉的油留在锅里，下莴苣丝。翻炒片刻，加入蒜末和少量的水翻炒。

   

5. 第5步.

   加入盐和少量水。共翻炒三分钟左右加入肉丝。最后加鸡精。

   

6. 第6步.

   翻炒片刻后可加入少量小葱起锅。

   

小贴士

豆米炒肉和莴苣炒肉做法相同。