快手～家常烧豆腐的做法说明

晚上下班，路过菜市场，豆腐坊今天的豆腐刚出来，冒着热气儿，寻思买块回家烧一下，家里老人爱吃白菜炖豆腐，这个季节的白菜已经不好吃了，那么换个口味放上豆瓣酱烧一下，味道也是格外好吃的。

快手～家常烧豆腐的食材和调料

快手～家常烧豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切成大小适宜的方块，大小根据自己的口味

   

2. 第2步.

   韭菜切断

   

3. 第3步.

   锅中加清水烧开，加一丢丢盐，放入豆腐焯水，一定要焯透才能去除豆腥味

   

4. 第4步.

   焯过水捞出，焯凉水备用

   

5. 第5步.

   锅中放油加热，放入蒜末爆香

   

6. 第6步.

   加入一勺海天豆瓣酱，煸炒

   

7. 第7步.

   加入清水，适量，如果想泡米饭就多加点水

   

8. 第8步.

   加入豆腐，烧开加盐、糖、鸡粉、白胡椒粉，加盖，中小火慢炖10分钟

   

9. 第9步.

   起锅之前撒上韭菜段，稍咕嘟一下

   

10. 第10步.

    欧克了，鲜香的家常烧豆腐出锅。豆瓣酱的鲜加上豆腐的香，再配一碗大米饭，泡上豆腐汤！绝了！

    

小贴士

豆腐焯水一定要多焯一会儿，更好去除豆腥

千炖豆腐，万炖鱼，豆腐要中小火慢慢炖，才能把豆瓣酱的鲜味融入豆腐中。