超级下饭菜之辣炒鸡丁的做法说明

天热不想吃饭，下饭菜来一波

超级下饭菜之辣炒鸡丁的食材和调料

超级下饭菜之辣炒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   所需材料如图所示，我买鸡腿的时候，顺便让老板帮忙把骨头去掉了。

   

2. 第2步.

   鸡腿切成丁，连同切好的葱姜蒜，生抽、蚝油、料酒、胡椒粉放入碗中抓拌均匀，腌制15分钟左右。      青红辣椒切成小段备用。

   

3. 第3步.

   热锅宽油，倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒

   

4. 第4步.

   炒至鸡丁七八分熟（鸡丁明显缩小了），加入辣椒一同翻炒

   

5. 第5步.

   炒至辣椒断生，香气扑鼻，就可以加入适量盐翻炒出锅啦

   

6. 第6步.

   装盘上桌啦！超级下饭哦

   

小贴士

1、琵琶腿去骨时注意安全哦，我都是买的时候让老板帮忙去的
2、我切的时候保留了一部分鸡皮，大家可以根据自己喜好选择保留还是不保留鸡皮哦
3、全程大火不加水哦……
4、油可以稍微多一点，也不能太多，自己把握好哈