【天鹅绒般丝滑润泽】杏香白巧克力小蛋糕的做法说明

或许是因为白巧克力直接食用时的口感对于很多人来说过于甜腻了，比起黑巧克力来似乎没有那么受大家喜爱呢。但是在这个小蛋糕里，甜蜜顺滑的白巧克力在烘烤的过程中溶化在小蛋糕中，使得整个小蛋糕的口感都变得极润泽香甜，和味道微酸口感略韧的杏干相得益彰，很不错呢。
而且这个小蛋糕不需要裱花挤奶油，只需用最简便易行的方法做出镜面果酱涂在蛋糕表面，再简单点缀下就好了，效果还不错啦，裱花苦手又想凹造型的同学不妨一试。

【天鹅绒般丝滑润泽】杏香白巧克力小蛋糕的食材和调料

【天鹅绒般丝滑润泽】杏香白巧克力小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 烤箱预热至180℃ 中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入杏仁粉用蛋抽搅匀 杏干用清水冲洗后切成0.5厘米见方的小块 白巧克力切小块 小蛋糕连模中放入油纸托

2. 2.

   室温软化的黄油加糖，打发至蓬松后分次加入两枚鸡蛋，每次充分打发均匀蓬松后加入朗姆酒打匀

3. 3.

   把1中的粉类分成三份，牛奶分两份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的顺序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均匀再加入下一样材料

4. 4.

   将杏干和白巧克力加入面糊中切拌均匀，注意不要起筋，蛋糕面糊完成

5. 5.

   将面糊装入裱花带中挤进纸杯至9分满，放入预热到180°C的烤箱内烤25-30分钟至小蛋糕飘出香味、色泽金黄，牙签插入无面糊带出即可，取出

6. 6.

   在烤蛋糕的时候开始准备表面装饰： 80克杏果酱加入两小勺水熬煮至浓稠就是镜面果酱，将熬好的镜面果酱趁热涂抹于烤好的小蛋糕上

7. 7.

   将装饰用的杏干、杏仁蘸镜面果酱，按自己的喜好摆在小蛋糕上，然后装饰上其他坚果、白巧克力和可食用的绿色叶子即可