凉拌豆笋的做法说明

简单好吃的凉拌菜

凉拌豆笋的食材和调料

凉拌豆笋的做法与步骤

1. 第1步.

   豆笋用冷水泡开，切斜条。这次大概泡了七八个小时。

   

2. 第2步.

   香菜末

   

3. 第3步.

   大蒜切小小块备用

   

4. 第4步.

   剁辣椒。可以用指天椒或者油辣椒替换。

   

5. 第5步.

   锅里倒水煮沸，放一勺盐。

   

6. 第6步.

   锅里倒入冷水泡开的豆笋

   

7. 第7步.

   焯水，待锅里的水再次沸腾捞出豆笋。

   

8. 第8步.

   豆笋放入冷水中过水，多过几遍后捞出滤干。

   

9. 第9步.

   滤干水

   

10. 第10步.

    锅里准备一点热油

    

11. 第11步.

    滤好水的豆笋放入碗中加调料，蒜、香菜、耗油、生抽、剁辣椒、浇上热油，拌匀。

    

12. 第12步.

    看起来不错吧，很好吃哦！

    

小贴士

豆笋用冷水泡开，要好几个小时，泡水过程中可以换几次水。放入热水中焯水时间要短，再次沸腾时马上捞出，不然就煮软了。