红油金针菇￨无敌下饭的做法说明
有没有朋友爱吃超市里的红油金针菇呢，为了健康嘴馋，悠悠在家研究了！一次可以做出很多送朋友或是囤货吃！最好真空保存，可以保存一个月，平时自己家做可以把红油多做些保存起来，等想吃的时候再拌。这个味道真的是吃上瘾！吃完还想吃！做出来是微辣，都可以接受的那种。有啥问题记得留言哦！
红油金针菇￨无敌下饭的食材和调料
| 金针菇 | 500g |
| 花生 | 50g |
| 豌豆 | 30g |
| 榨菜 | 50g |
| ❣️红油制作所需香料：❣ | |
| A组芳香香料：️ | |
| 八角 | 6个（7g） |
| 桂皮 | 5g |
| 花椒 | 5g |
| 小茴香 | 3g |
| 香叶 | 3g |
| 紫草 | 4g （紫草是用来提色，做出的油很红亮） |
| 菜籽油 | 300ml（想要更好吃，可以再加入一点牛油和猪油进去） |
| 辣椒面 | 40g |
| 芝麻 | 15g |
| B组植物香料： | |
| 姜 | 5片 |
| 芹菜 | 5根 |
| 小葱 | 1根 |
| 圆葱 | 半头 |
红油金针菇￨无敌下饭的做法与步骤
- 第1步.
菜籽油烧热入植物香料（姜，芹菜，圆葱，姜，小葱）煸5分钟。然后加入A组香料，葱姜煸焦捞出
- 第2步.
碗中放入辣椒面，熟芝麻。把步骤1⃣️的热油浇在碗中，拌匀
- 第3步.
红油中加入2勺白糖，2勺花椒油，2勺料酒，1勺鸡精，1茶匙盐拌匀。红油制作完成
- 第4步.
金针菇焯水后入冷水过凉捞出
- 第5步.
平底锅中放入2勺红油，然后加入蒜片，1勺剁椒酱，加入榨菜，豌豆，花生炒熟
- 第6步.
加入金针菇，再加入红油拌匀。（可以根据个人口味再加入1茶匙盐调味）
- 第7步.
完成
小贴士
❣️ps：重点必看：❣️
步骤3⃣️中加入的调料，可以不放。可以在第5⃣️步放入，做出来的味道更浓。而且多余的红油也利于保存。
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