懒人肉骨茶（与新加坡当地味道无异）的做法说明

小时候以为肉跟茶混在一起会很奇怪。长大才发现不是那么回事。在新加坡旅行时吃过觉得肉嫩汤香，胡椒味重，就如另一种风味的麻辣火锅一样吸引人。试做了一下，一次成功。没想过原来制作这么简单。省工省时还能让亲人朋友惊艳。

懒人肉骨茶（与新加坡当地味道无异）的食材和调料

懒人肉骨茶（与新加坡当地味道无异）的做法与步骤

1. 第1步.

   闲话最后说。先到超市买一包排骨，这里1000克24元，形状美观又有软骨，一流也。买回来清洗好。同时煲两锅水，准备好蒜头，剥开一颗颗，不用去皮。

   

2. 第2步.

   水滚排骨过水，水滚1分钟捞出略洗一下。另外一煲水做水煮蛋。其实蛋可要可不要，看个人喜好。

   

3. 第3步.

   新开一锅水，放入排骨蒜头和汤包（打开包装，汤包是已用布袋包好的，直接放进水里一起煮。）大火煮开，放剥好的鸡蛋（切记鸡蛋保持完整，尽量不可以破损），再中火煮1小时，期间不够水可以加水，以你对肉软硬喜好为准。我喜欢软嫩一点，所以通常煮1.5小时。最后汁水保持在浸过所有排骨一半为好。

   

4. 第4步.

   拿出汤包，最后加入几滴黑酱油或老抽增加香气和颜色。完成。

   

小贴士

汤包本身很咸，就算最后剩一半的水还是很够味的。切忌煮干水。
市场买的排骨没有什么肉，吃起来不爽。要买这种西排才是食肉兽的选择。